La citrouille excellente pour les yeux

Enfant dans un champ de citrouilles

La citrouille est l’une des meilleures sources connues de vitamine A, de bétâ-carotène et d’antioxydants dans la catégorie des fruits et légumes. La vitamine A est synonyme de « yeux en santé », puisqu’elle facilite le fonctionnement de la rétine et qu’elle protège entre autres contre la cécité nocturne, la DMLA et les cataractes.

Citrouilles dans un cercle bleuVoici quelques recettes :

Cari de citrouille et de poulet, Ricardo Cuisine
Potage de courge musquée, cari et gingembre frais, 3 fois par jour
Graines de citrouille, À la Distasio
Muffins santé à la citrouille et à l’avoine, Châtelaine
Compote de courge vanillée, IGA

 

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